mecarauroco https://blog.hatena.ne.jp/mecarauroco/ つれづれつらつら。 https://mecarauroco.hatenadiary.com/ ごはん 見本も撮影してきました。 メニュー 茄子のオイスターソース煮 油淋鶏(鶏の中国風唐揚げ) 中国風茶碗蒸し 感想 本当は茄子は揚げるらしいが、高カロリーのため炒めてるだけだが、充分だと思う。 『五香粉』で中国風味全開。お手軽調味料。香りが強いので要注意。 身の厚いところには切れ込みを。これで均等に揚がる。片栗粉を切り込みまで充分つけることで、油はねを減らせる。 卵：水＝１：３、「表面が 白くなったら 弱火にし」。これが茶碗蒸しを上手に仕上げるコツらしい。 揚げ物と蒸しものを同時にする時は注意しましょう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmecarauroco.hatenadiary.com%2Fentry%2F20070906%2F1323664991" title="今月のお料理教室。 - つれづれつらつら。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mecarauroco/20070906/20070906204533.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-09-06 13:43:11 rich https://mecarauroco.hatenadiary.com/entry/20070906/1323664991 1.0 100%