mecarauroco https://blog.hatena.ne.jp/mecarauroco/ つれづれつらつら。 https://mecarauroco.hatenadiary.com/ ごはん 体中が油臭い気がする。 写真ややぼやけ気味。レンズが曇っていた。(￣□￣;)!! 本日のメニュー 八宝菜 鶏肉とカシューナッツの辛味炒め モヤシとキクラゲの和え物 感想 中華のポイントは『素材の切り方』『下味』『下ゆで(油通しor湯通し)』の３つ。これが欠けると味気ない。 カシューナッツはおつまみ用ではなく、生の方が甘みもあり良い。 湯通しも油を入れると照りが出て、酢を入れると臭みがとれる。塩必須。 睡眠不足で行ったので、右から左へ受け流したことが殆ど。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmecarauroco.hatenadiary.com%2Fentry%2F20071102%2F1323666062" title="今月のお料理教室。 - つれづれつらつら。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mecarauroco/20071101/20071101203212.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-02 14:01:02 rich https://mecarauroco.hatenadiary.com/entry/20071102/1323666062 1.0 100%