mecarauroco https://blog.hatena.ne.jp/mecarauroco/ つれづれつらつら。 https://mecarauroco.hatenadiary.com/ ごはん 新しい教室になってて、何故か緊張した。 モノのありかも覚えられない。 メニュー 焼きビーフン 春巻き 蓮根と赤ピーマンの甘酢漬け ワンポイントレッスン 焼きビーフン ビーフンは触って芯がわかる程度に堅めに戻す。(炒めた時にボソボソになるため) 春巻き 具は冷ましてから包む。(湯気が皮がふやけて破れやすくなる) 揚げる寸前に包む。(皮に水気が吸わないように) 皮は乾燥しやすいので注意。(破けやすいし包みにくい) 揚げ油は低めの温度から(徐々に温度を上げていくと水分がとびやすい) 感想 ビーフンは「新竹米粉」だかっていうのが美味しいらしい。確かに美味かった。 春巻きは包みだしたら意外と面白い。冷め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmecarauroco.hatenadiary.com%2Fentry%2F20080306%2F1323667834" title="今月のお料理教室。 - つれづれつらつら。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mecarauroco/20080306/20080306205529.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-06 14:30:34 rich https://mecarauroco.hatenadiary.com/entry/20080306/1323667834 1.0 100%