megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 久しぶりにカラッと晴れた盛岡でした。明日は雨のようですが日曜日はまた晴れるようです(^^) 今日は準師範の先生方の授業でした。 抹茶を配合した生地とかぼちゃペーストの餡が生地の上にのっています。 かぼちゃペーストの餡を抹茶生地で包み、さらに白い生地で包んだら電子発酵器で発酵させます。 発酵後にクープ(切り込み)を入れ、中央にクッキーで作ったヘタを刺して照り卵を塗ります。 オーブンで焼成いたします。 野菜のかぼちゃを模った「かぼちゃパン」を作りました(^_^)/ 茹でたジャガイモ50％を練り込んだ生地を成形しています。 電子発酵器で発酵させています。 ジャガイモを模った成型と棒状の生地をくるっと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F3eba293bc861ce09976c6e1a5f8fbfa9" title="見た目もカボチャとジャガイモのパン - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250928/20250928101855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-19 20:34:10 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/3eba293bc861ce09976c6e1a5f8fbfa9 1.0 100%