megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 寒気団も去ったようで寒かった真冬日から遠ざかった盛岡です(^^) 上級コースのクラスの授業です。 こし餡と金時豆とうぐいす豆を丸めています。 黒ごま入りの生地で包んで紙のカップに入れます。 電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成します。 焼成後うぐいす豆と金時豆と黒ごまをトッピング。和風パン「まめあん」を作りました(^_^)/ 粗挽きのグラハム粉を配合した生地をシンぺル型(発酵かご)に入れて発酵させています。 発酵後にカミソリでクープ(切り込み)を入れます。 オーブンで焼成して香ばしい小麦胚芽の健康パン「グラハムブレッド」も作りました(^_^)b 紙カップに入れた生地の真ん中を凹ませて電子発酵… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F59692cdf3adb9d750ccacfcfb65b3a4b" title="手作りパン中級コースの授業です。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250924/20250924161121.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-25 21:25:16 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/59692cdf3adb9d750ccacfcfb65b3a4b 1.0 100%