megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 今日は真夏日３０℃の盛岡でした。明日は３１℃で明後日は３３℃... 万全に熱中症対策を(^_^)/ 中級コースのクラスの授業です。 成形したデニッシュ生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵させたら照り卵を塗ってオーブンで焼成いたします。 サクサクしっとりでとっても美味しい「デニッシュペストリー」を作りました。 ハムとチーズ、カスタードにダークチェリー、アーモンドクリームにアーモンドの３種類です。 紐状にのばしたパン生地を三つ編みにしています。 二段に生地を重ねてゴマをトッピングしたら電子発酵器で発酵させます。 発酵させたら照り卵を塗ってオーブンで焼成いたします。 ヨーロッパでお祭りのときに… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F69a309ea80248232cbc21966a8789410" title="手づくりパン中級コースの授業。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250927/20250927143207.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-24 19:44:24 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/69a309ea80248232cbc21966a8789410 1.0 100%