megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 準師範の先生方の授業です。 ４層に重ねたジェノワーズ生地にクレーム・オ・ブール・プラリネをナッペしています。 クレーム・オ・ブール・プラリネとは、 バタークリームとペースト状のローストアーモンドとイタリアンメレンゲを混ぜ合わせたものです。 ナッツのヌガティーヌです。 サイドにヌガティーヌを貼り付け、トップにアーモンドキャラメリゼを飾ります。 パウダーシュガーでお化粧をして洋菓子コースパート３「マスコット」の完成です(^_^)/ 金時豆、大納言かのこ、大納言うぐいすがアルミカップに入っています。 生地をかぶせて電子発酵器で発酵させます。 オーブンで焼成して３種類のお豆とタピオカ粉で作る「おまめさ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F6e201e9a62490e00575ff586d4f471c0" title="イタリアンメレンゲのバタークリームケーキ - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250927/20250927160942.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-03 21:38:29 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/6e201e9a62490e00575ff586d4f471c0 1.0 100%