megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 師範の先生方の授業です。 捏ねたフランスパンの生地を成形しています。 生地にはカボチャの種、もち麦、アマニ、ゴマ等の雑穀とカレンズレーズンが配合されています。 クッペ型に成形後、薄くのばしたフチにハケでオリーブオイルを塗ります。 黒ごまを用意します。 たっぷりの黒ゴマを生地にトッピングします。 マットに並べます。 電子発酵器で発酵させます。 発酵後にクープ(切り込み)をカミソリで入れてオーブンの鉄板に移します。 オーブンで焼成いたします。 ライ麦と雑穀のフランスパン「ライミレット」を作りました。 ３種のチーズを使った ライ麦入りフランスパン「メイフラワー」も作りました(^^) 生地によもぎを配… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F6e2fd9bc4773d8c88d1779994b27addf" title="ライ麦と雑穀のフランスパン - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250927/20250927052935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-08 19:08:18 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/6e2fd9bc4773d8c88d1779994b27addf 1.0 100%