megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 週間天気予報を見ても雲のマークと傘のマークばかりです。今年の梅雨明けは例年より遅いとか... 準師範の先生方の授業です。 ライ麦とレーズンの入った生地をシンぺル型(発酵かご)で発酵させています。 オーブンで焼成しています。 ドイツのライ麦パン「ヴァイツェンミッシュブロート」が焼き上がりました(^_^)/ ライ麦パンの「パン・オ・ノア」も作りました。 ノアはフランス語でクルミのことなので「クルミのパン」ですね(^_^)/ 教師の先生方の授業です。パンの生地を湯通ししてアルファー化(ケトリング)させています。 独特のモチモチ食感で人気の「ブルーベリーベーグル」を作りました。 ベーグル独特のモチモチ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F80346aebb3e6a0a3f6ef15f0c73c539c" title="高温多湿になってきても新型コロナウイルスが収束に向かう気配がありませんね。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250923/20250923162228.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-17 21:05:42 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/80346aebb3e6a0a3f6ef15f0c73c539c 1.0 100%