megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 今日の盛岡は最高気温２℃最低気温−２℃と真冬並みの寒さになりました(@_@) 盛岡市内でもこの冬初の積雪がありました。本格的な冬に突入です。 師範の先生方の授業です。 ブリオッシュ生地とフィリングのカレンズレーズンです。 アップルプレザーブ(りんごのシロップ煮)にシナモンをまぶしてケーキ型の底に並べます。 バターやラム酒などで作ったシロップに浸したら電子発酵器で発酵させます。 発酵させてシロップもブリオッシュ生地に染みこんだらオーブンで焼成します。 焼成後に型から外してケーキのようなパン「ブリオッシュ・ア・ラ・タタン」の完成です(^_^)/ ドライオニオンとローストオニオンを配合した生地で玉ネ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F8a490c7aa868cba70deace31130d660c" title="盛岡市内にこの冬初の積雪です。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250925/20250925015802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-07 20:21:02 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/8a490c7aa868cba70deace31130d660c 1.0 100%