megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 上級コースのクラスの授業です。 捏ねた生地を紙カップに敷きます。 生地の真ん中を凹ませてカスタードクリームを絞り電子発酵器で発酵させます。 焼成後パウダーシュガーとシロップ漬ブルーベリーのトッピングで「ミルティーユ」の完成です。 フィリングの大納言かのこ入り餡クリームを用意してクレープ生地を焼きます。 クレープ生地で大納言かのこ入り餡クリームを巻けば「巻いてクレープ」も完成です。 丸めたこしあんと金時豆とうぐいす豆です。 黒ごまを練り込んだ生地のフィリングになります。 フィリングを包んだら生地を丸めて紙のカップに入れます。 電子発酵器で発酵させます。 オーブンで焼成後にうぐいす豆と金時豆と黒ご… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2F920e1be046aa61d608be2172fad74dc6" title="大納言とクリームのクレープ - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250926/20250926064235.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-25 21:17:45 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/920e1be046aa61d608be2172fad74dc6 1.0 100%