megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 今日は雨降りの盛岡でした。明日は最高気温３℃で曇り時々雪の予報が出ています(@_@)。 準師範の先生方の授業です。 液状の発酵種(ポーリッシュ法)で作ったフランスパンの生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵後の柔らかい生地を鉄板にのせて形を整えます。 鉄板にのせたままオーブンで焼成します。 ブラックオリーブ入りのフランスパン「アクア」を作りました(^^) 特別講習の「ベーコンチーズフランス」です。 ベーコンとチーズがたっぷりの美味しいフランスパンですよ(^_^)/ こちらも準師範の先生方の授業です。 ライ麦のルヴァン(発酵種)の生地を電子発酵器で発酵させています。 生地の先端をひねって成形… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2Fabd2f184d6267cbe0133c08160afe9e0" title="ライ麦のルヴァン(発酵種)のパンとブラックオリーブ入りのフランスパンです。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250927/20250927055500.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-13 20:42:41 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/abd2f184d6267cbe0133c08160afe9e0 1.0 100%