megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 今日は気温６℃で曇天の盛岡でした。 明日からは“時々”や“一時”とは付くものの、日曜日まで週間天気予報に雪マークが付いています(*_*) 教師の先生方の授業です。 細長くのばした生地を色々な形に成形します。 長方形にのばした生地にはトッピングをします。 トッピングはクリームチーズにエダムチーズ、そしてウォールナッツです。 トッピングを生地で包み込み、カットしたら成形をして電子発酵器で発酵させます。 発酵後に色々な形に成形しておいた細長い生地とドッキングします。 オーブンで焼成して「Ｆ.Ｔ.Ｂ」の完成です。 Ｆ.Ｔ.Ｂ(ファニー・トップ・ブレッド)名前のとおりトップ部分が個性的なフランスパンです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2Fc20aba7e2da1ce95e8d0abfdbc3361ee" title="クルミとチーズのフランスパンとほんのり甘いブリオッシュです。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250925/20250925182730.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-12 20:48:09 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/c20aba7e2da1ce95e8d0abfdbc3361ee 1.0 100%