megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 上級コースのクラスの授業です。 オレンジがフィリングの生地とシュガーバターがフィリングの生地をそれぞれ棒状に巻きます。 ふたつの生地を交互に編み込んで円形の型に収めます。 電子発酵器で発酵させたら照り卵を塗りグラニュー糖をトッピングします。 オーブンで焼成して名前がフラワーリースなどを意味する「クランツ」の完成です(^_^)/ フィリングの大納言かのこを包んだ生地を丸めています。 丸めた生地を円柱のメッシュ型に収納します。 メッシュ型に入れたまま電子発酵器で発酵させオーブンで焼成します。 ほんのりした大納言の甘さが美味しい「大納言ブレッド」も作りました(^_^)/ 外はパリパリ中はふっくらのシ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2Fc7207d01123f62890b34ae24b9624567" title="オレンジとシュガーバターのクランツ - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250927/20250927035901.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-02-27 20:03:53 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/c7207d01123f62890b34ae24b9624567 1.0 100%