megumi-room https://blog.hatena.ne.jp/megumi-room/ 惠のパンとお菓子大好き別冊 https://megumi-room.hatenablog.jp/ Weblog 今日は久しぶりに晴れて気持ちの良い天気の盛岡でした(^_^)v 準師範の先生方の授業です。 シンぺル型(発酵かご)に入れて発酵させています。 発酵させたらシンぺル型から取り出してオーブンで焼成いたします。 ドイツのライ麦パン「ヴァイツェンミッシュブロート」を作りました。 ライ麦の生地にレーズンがたっぷりの美味しいパンですよ(^_^)/ 次に電子発酵器で発酵させているのは同じライ麦の生地ですが配合しているのはクルミです。 発酵後にカミソリでクープ(切り込み)を入れてオーブンで焼成いたします。 フランスのライ麦パン「パン・オ・ノア」も作りました。 ノアはフランス語でクルミのことなので「クルミのパン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmegumi-room.hatenablog.jp%2Fentry%2Ffbacd3b86299596cfbcf9ae1787f81d1" title="ドイツとフランスのライ麦パン。 - 惠のパンとお菓子大好き別冊" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/megumi-room/20250928/20250928035838.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-04 17:35:50 rich https://megumi-room.hatenablog.jp/entry/fbacd3b86299596cfbcf9ae1787f81d1 1.0 100%