menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 太刀魚の旬は夏以降から１１月位までですが、今日は行きつけの魚屋で型のいいものが切身にして売っていたので、思わず買ってしまいました。丸１匹では、多すぎて食べられないですからね。この時期は多量の卵を持っているので、それも楽しみでした。もちろん、１本釣りのキレイなモノ。 タバコの大きさと比べて下さい。 さらに３つに切り分け、２つは塩焼き、１つはタタキにします。 銀色の皮目だけを炙り、ポン酢で食べます。歯ごたえよく、甘みのある身です。 塩焼きが完成。卵が腹からあふれています。プチプチして旨い。身も程よい脂がのって、繊細で上品な味です。唐揚げにしてから南蛮漬けにしてもいけますよ。 続いてカツオ。カツオが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20100522%2Fp2" title="太刀魚・カツオ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20100522/20100522174153.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-22 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20100522/p2 1.0 100%