menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 暑い時は、馴染みのお店の涼しいカウンターで次々と出される料理を食べるのが一番です。 いつもの高松市木太町「味どころ 撰」にお邪魔しました。 写真はお造りが２人前、その他は１人前です。涼しげな先付けで始まります。 お造りはハゲと鯛。このハゲは肝がキレイで、甘みがあり絶品でした。鯛も夏とは思えない美味でした。 香川ではゲタ、世間では舌平目の煮付け。ゲタにありがちな泥臭さは皆無で、身の旨みだけが堪能できる料理でした。付け合せにも手抜きなく旨い。 定番の出会いもの、松茸と鱧の土瓶蒸し。香り高い一品。涼しいカウンターで、暖かいものを食べるとさらに幸せ。 一塩した甘鯛の塩焼き。程よく脂が乗って、キメ細やか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20100816%2Fp1" title="「味どころ　撰」　おまかせ　その１２ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20100813/20100813183353.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-16 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20100816/p1 1.0 100%