menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん サワラと言えば、春の魚と思われそうですが、サバと同様、美味しいのは脂が乗る秋です。サワラの美味しい時期もあと少し、今日は明石でほどほどの型のサワラを買ってきました。サワラをよく食べるのは岡山県で、香川もそれに次ぎます。しかしながら、活サワラの鮮度は明石が抜群です。なんせ１本釣りですから。見た目もキレイで、身も崩れていません。明石でいう「活っている（いかっている）」状態です。 夫婦２人なので、残念ながらあまり大きな型のサワラは買えません。これは片身で３０００円程度のものです。サワラと呼んで差し支えないでしょう。キレイな身で脂の乗りもいいです。 一番頭に近い部分は塩焼きにします。釣り上げた後、〆た… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20101107%2Fp1" title="明石海峡　活サワラ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20101107/20101107134004.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-07 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20101107/p1 1.0 100%