menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん いつも同じお店を紹介して恐縮ですが、好きな店にはどうしても足が向いてしまうので、悪しからず。高松市円座町の「マルタニ製麺」は典型的なさぬきうどんのお店です。狭い店内はいつも常連さんで賑わっています。結構人口密度は高いのですが、なぜか居心地がよい不思議な空間です。 麺も出汁もまさにさぬきうどんの基本形と言えます。滑らかで、モチっとした食感で、それでいて最後にコシがあります。冷たいメニューを頼むと粘り腰が楽しめます。出汁は結構濃い目で、僕の好みです。最近はカレーうどんもメニューに登場しました。１度食べてみたいと思っています。こちらは生姜が必要かどうか注文時に聞かれます。生姜を頼むと結構大目の生姜を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20111115%2Fp1" title="マルタニ製麺 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20111016/20111016094223.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-15 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20111115/p1 1.0 100%