menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 寒い時はやはり「釜揚げ」に限ります。「釜揚げ」といえば、善通寺の「長田in香の香」が浮かびます。 麺が来るまでは出汁入れに手を当てて待つのがいいでしょう。 自分の番号が近づいたら、麺が伸びやすいので、出汁を入れ、薬味も用意してスタンバイ。 来ました。つややかで、少しざらつきがある麺です。同じ釜の麺でも、後の方になると少しゆるくなりますが、この日はいいタイミングでした。 麺の味だけなら「香の香」よりもいいお店はありますが、やはり出汁。そして出汁の麺のバランスでしょうか？「釜揚げ」が食べたくなると、ふと行ってしまいます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20120125%2Fp1" title="長田in香の香 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20111227/20111227101050.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-01-25 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20120125/p1 1.0 100%