menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん あの琴平の名店「宮武」の屋号を受け継ぐ、高松市円座町の「宮武うどん」。年末に訪問して、印象がよくなったので、今日再度訪問しました。 「ひやひや」を注文しました。 出汁はかなり琴平のお店に近づいてきました。まだ少し濃いかな。麺は今日は固め。もう少し。腰の中にフワッとした感覚と滑らかさがあれば、琴平のお店に近づきさす。琴平の師匠のうどんの再現をする必要はないんでは？という意見もあるかもしれませんが、「宮武」の屋号を継いだのですから、伝統は守ってもらわないと。 今日はレジ前のテーブルに宮武大将ご夫妻の姿が！友人とおぼしきご夫妻と話しておられました。お顔を拝見するのは円座のこのお店の開店時以来です。食… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20120304%2Fp1" title="宮武うどん - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20120304/20120304104458.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-03-04 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20120304/p1 1.0 100%