menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 僕のお気に入りのうどん店のひとつ、高松市宮脇町の「丸山」。市街地にあるのですが、駐車場が３台分くらいしかないせいか、いつもさほど混雑しません。コンスタントに地元のお客さんは三々五々出入りされていますが。早朝からの営業がうれしいお店です。 駐車場側の入口の写真です。 釜のあたりの様子。客の入りにかかわらず、ひっきりなしに麺をゆがいています。何と言っても「本物」の製麺所ですからね。 こちらでは、もちろん「きつね」。女将さんの揚げの味付けは抜群です。イリコの効いた出汁も秀逸です。 麺はモッチリした食感で、程よい腰とふんわりした感じが両立しています。さぬきうどんの基本でしょう。 これからも無理をせず、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20120320%2Fp1" title="丸山製麺 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20120303/20120303073702.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-03-20 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20120320/p1 1.0 100%