menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん たびたび観音寺に行きながら、なかなか買うことがなかった「あいむす（相蒸焼）」。ようやく購入しました。老舗の満久屋に行ってきました。 なかなかしっかりした箱に入っています。 解説など見ながら開けてみます。 瀬戸内燧灘のジャコ海老を丁寧に手作業で殻を取り、背わたも取り、軽く片栗粉だけをまぶして、１枚ずつ熟練職人が手焼したものです。１枚にジャコ海老４〜５尾が使われているそうです。焼きあがったものをさらに丁寧に乾燥させて完成。今どきこれだけの手間暇がかけられたせんべいも珍しいです。味はもちろん言うことなし。海老だけなので、さほど塩辛くなく、海老の風味と旨味が口一杯に広がり、しばらくその余韻がのこります… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20120609%2Fp1" title="あいむす焼 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20120602/20120602095011.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-09 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20120609/p1 1.0 100%