menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 秋らしくなってきましたね。秋といえば「食欲の秋」。「味どころ 撰」に行ってきました。 付き出しです （１人前の写真です） この日は家族連れが多く、大将も忙しそうです。しかし手際がいい。よその店ではこうはいきません。手際のいい料理人は料理も旨いんですよ。 お造り （２人前の写真です） あこう。カツオ、剣先イカ、しず。あこうは適度に脂ものり、旨味に溢れています。 ゲタちり （２人前の写真です） あこうのアラを入れて、ゲタ（舌平目）を入れて湯豆腐仕立てにしてあります。ゲタをチリで食べたら、こんなに旨いものとは知りませんでした。目から鱗の一品です。 しずの塩焼 （１人前の写真です） 瀬戸内を代表する秋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20120922%2Fp1" title="「味どころ　撰」　おまかせ　その２７ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20120916/20120916184529.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-22 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20120922/p1 1.0 100%