menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん すっかり秋らしくなりました。１０月になると、温かいうどんが恋しいですね。上田では「ひやかけ」の張り紙が「ぬるかけ」に戻っています。秋ですね。 「かけ」と「つけ」にしました。この日は「つけ」の麺は冷水に浸さず、そのまま食べました。 少し細めでありながら、十分な弾力と喉越しのよさ。小麦の旨味を実感できる極上の麺です。 「きつね」が食べたくなり、次の釜が上がるまで待ちました。 甘〜く味付けられた、少し厚めのアゲがたまりませんね。好みによっては甘すぎるとか、濃いすぎるといった意見も出てくるかもしれませんが、僕は大好きです。こちらのお店は出汁も基本的に濃い目、甘めです。その良さがわかるまでには時間がかか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20121018%2Fp1" title="上田製麺所 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20121008/20121008102606.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-10-18 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20121018/p1 1.0 100%