menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 「しっぽく」が美味しい季節ですね。僕が好きな上田製麺所の「しっぽく」といきましょう。 こちらの「しっぽく」は鶏肉ではなく、牛肉なんですね。邪道と言われるかもしれませんが、これがまたいいんです。それと大きめのアゲに出汁がよく浸みてたまりませんな。あとは大根とにんじん。僕は里芋が入っていない方が好きなんです。里芋のネットリ感が麺や出汁に移るのが今一つなんで。 「つけ」うどんも食べたくなって、追加注文しましたが、ちょうど麺切れで、７〜８分待つ必要があるとのこと。喜んで待たせてもらいましょう。お品書きでも見ながら。 できました。 艶やかで、エッジがあり、美しい。程よい腰とキレ、滑らかな喉越し。抜群のバ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130109%2Fp1" title="上田製麺所 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20121227/20121227120550.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-09 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130109/p1 1.0 100%