menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 年度末は外で食べることが多いんですが、僕にとって、ゆったりと落ち着いて旨いもんが食べられるのは、高松市木太町の「撰」です。 たまには店内の雰囲気を 付き出しです。（お造り以外は１人前の写真です） お造り 赤貝、カツオ、鯛の昆布〆、ウニ。この赤貝はいいですね。鯛も昆布〆することにより、さらに旨味が加わっています。ウニはワサビとレモンだけでいただきます。 この食べ方はちょっとはまりますね。 目板カレイの煮付け 皮をはぐのは見た目からのことらしいです。しっとりしながら、適度な歯応えがあり、いい身をしています。 足赤エビと「うるい」の天ぷら 大ぶりの足赤で、２分割されています。「うるい」というのは白ネ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130331%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その３１ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130330/20130330192905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-31 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130331/p1 1.0 100%