menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 先週はいい魚がなくて、鯛を買いました。 もうそろそろ鯛も脂が落ちてきてるんですが・・ 刺身用です。 頭はあら炊きにします。 中骨の部分とカマは塩焼きにします。 予想通り、脂の乗りは良くなかったですが、塩焼きにすると、旨味が強く、楽しめました。 中骨は身を残して、大雑把に食べます。カマと、中骨を食べた後、それお湯に入れて潮汁にします。あまりキレイな食べ方でないので写真はのせませんが、これが一番旨かったですね。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130420%2Fp2" title="明石鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130414/20130414173244.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-04-20 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130420/p2 1.0 100%