menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 中村ファミリー系の中では、今や２番人気？となった一福。いつも混雑しています。 開店当時からのお付き合いですが、最近は混雑のためなかなか行けません。先月に行った時の写真が残っていました。 一福はやはり「ざる」が一番ですよ。次は「かけ」「ひやかけ」でしょうか？ 麺は多少力強さが増して、フルフルが後退した感があります。県外客には今の麺の方が人気だと思います。大将が息つく暇もなく動いておられるので、大丈夫かなと思ってしまいます。手間のかかるメニューをなくしたり、兄弟子のお店のように「釜揚げ」はしないという方針でいくのも一つの方法かと思います。客がもっと成長しないとだめですよ。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130818%2Fp2" title="一福 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130728/20130728101720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-08-18 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130818/p2 1.0 100%