menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 今年の猛暑はこたえますね。パワー注入に「味どころ 撰」に行ってきました。 付き出し（１人前の写真です） あこうの造り（２人前の写真です） 夏の瀬戸内を代表する高級魚。歯応えと上品な旨みがいいですね。 黒メバル塩焼き（１人前の写真です） この時期の黒メバルは特に塩焼きに限ります。程よい脂の乗りと、身の味わいが絶品。 大将のメバルを選ぶ眼力にはいつも脱帽です。明石のメバルは鮮度は抜群ですが、 これほど身の旨味と質の良い脂の乗りのメバルの塩焼きには出会えません。 鱧鍋（２人前の写真です） 贅沢に松茸とともに頂きます。いいコンビですね。鱧はあまり火を通しすぎないことが 美味しくいただくポイントです。大… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130819%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その３3 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130812/20130812184041.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-08-19 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130819/p1 1.0 100%