menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん マナガツオは鮮度のいいものは刺身、炙りが旨いですね。皮を引くのが難しいので、炙りが多いですが。一般的には味噌漬けがポピュラーですね。 僕はフライが大好きです。上品できめの細かい白身がホクホクして、味わいもいいですよ。 行きつけの「味どころ 撰」で教えてもらった食べ方ですが。 いい型の切り身を見つけました。 穴子も大きめを２尾買いました。 湯引きして梅肉で 鱧とは違った味わい。脂の乗りと甘味があります。 煮穴子はおかずとして。寿司にできないところが悲しいところです。 残りは穴子飯に 旨そうな出来合いの鰆の炙りがあったので、買ってみました 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130825%2Fp2" title="マナガツオフライ・穴子など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130824/20130824160757.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-08-25 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130825/p2 1.0 100%