menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市牟礼町、琴電六万寺駅近くに最近できたお店。 この夏に初めて訪問しました。 新しくオープンしたお店は「腰」を強調しすぎたり、全体に肩に力が入りすぎて、ちぐはぐになっているお店が多い。 こちらのお店もお店の屋号や外観、元気のいい対応等、どうも力んでいる印象があった。 とりあえず、「冷やかけ」をたのんだ 見た目からしていけそうなムードが漂っているが、麺を口に入れた時から、感じるものがあった。 弾力のある腰、小麦の香り、スッとかめるようで押し返す快感。 麺は太目でエッジがあるが、いわゆる固腰ではない。少しくぼみがあって、バランスがいい。 麺の表面のざらつき具合にも注目してほしい。イケてます。 出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130912%2Fp1" title="さぬき麺児 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130815/20130815094654.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-09-12 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130912/p1 1.0 100%