menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 ３連休に高松市木太町「味どころ 撰」に行ってきました。付き出しです （１人前の写真です） アコウの造り（２人前の写真です） 生簀から生きたアコウを取って、３枚に下ろした身を氷水に入れて冷やしにかけてから切って出されます。歯応えと身の甘みが引き立ちます。 鱧すき（２人前の写真です） 鱧はこちらの名物料理です。あらかじめ味つけされた出汁でいただきます。九条ネギがポイントです。 松茸ももちろん入ってますよ。見事な包丁さばきで調理されています。 わたり蟹（２人前の写真です） 蒸されたわたり蟹です。身がギッシリ詰まってます。付け合せの野菜、蟹酢がまた旨い。 海タナゴ塩焼き（１人前の写真です） 瀬戸内のこ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20130919%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その３４ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20130914/20130914182745.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-09-19 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20130919/p1 1.0 100%