menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 明石桜町の昔ながらの飲食街白雲通りにある「寿し竹」さん。 一人でぶらりと晩御飯を食べに寄せていただきました。 早速「これは旨いで〜」という大将お薦めの焼穴子をいただきました。 固い感じやパサつきが全くなく、旨みと脂が口の中に じわっと広がります。 ツメをつけない場合は穴子の香りがさらに広がります。 明石でもこのレベルの穴子に出会えることはなかなかありませんね。 さらに大将のお薦め、珍味穴子の肝の煮物 そして穴子の腹の剥き身（写真を撮り忘れました） この２品がまた美味。嫌な癖もなく、とりわけ腹の剥き身は とろける旨さで癖になります。大将の材料を大切にする気持ちと調理のセンスが うかがえる逸品でし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20131006%2Fp1" title="寿し竹 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20131005/20131005173802.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-10-06 00:00:03 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20131006/p1 1.0 100%