menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日は祝日で、以外と魚が安い日です。 行きつけの魚屋で活け越しの鯛が手頃な価格であったので、買いました。 面倒なんで、３枚下ろしにしてもらいました。 帰宅して、さらに切り分ける際に再現しました。 いい身をしていますね。ねっとりした肌触りです。 片身は一夜干しにして明日食べます。 残りの片身は刺身と鯛めしに。見かけの悪いのはご愛嬌。 中骨の部分とカマは塩焼きに。程よい脂が乗って、いい香りです。 この時期の明石の鯛は最高ですね。 塩焼きの食べた後のアラを使って潮汁を作ります。 みっともないので写真には撮っていませんが、旨いんですよ。 頭の部分はアラ焚きに。 旬の鯛を堪能できました。 それと２日前に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20131104%2Fp1" title="天然明石鯛・鰆 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20131104/20131104143508.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-04 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20131104/p1 1.0 100%