menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日は漁に出た漁師さんが少なかったようで、魚も少なかったですが、 そこはそれ、何とか工面しました。 明石のこの季節を代表する天然平目を買いました。 面倒なんで、魚屋さんに５枚下ろしにしてもらいました。 元の形を復元してみました。 半分お造りにしました。皮は直前に引かないと。せっかくの平目ですから。 残り半分は昆布〆にして、明日頂きます。 いやあ。旨い。大型ではないので、脂はそれほど乗ってませんが、身の旨味、ねっとりした歯応えが最高です。 イイダコは１１匹入ってました。大き目の２つの足の部分をサッとゆがいて（飯の部分はじっくりゆがきます）一味ポン酢でいただきます。この食べ方はお薦めですよ。 ２つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140113%2Fp1" title="天然平目・イイダコ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140113/20140113152949.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-13 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140113/p1 1.0 100%