menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 本当に魚が少ない時期です。天然鯛は見当たりません。明石のこの時期はつらいですね。 明日はさらにひどそうです。 キレイな穴子を見つけました。 １尾は煮穴子にして穴子飯に混ぜることにしました。 鮮度がいいので、身が反っていますね。 煮穴子の半分をご飯に混ぜ込み、残りは上に乗せました。 明石産の海苔（２０１４年産）をかけました。パリッとして香りがいいです。 残りの２尾はフライに。活けの穴子をもったいないと言われるかもしれませんが、この食べ方は旨いですよ。 岩手産の生鯨。これもキレイなんで買ってみました。 刺身にしてみました。 マグロの赤身より濃厚で、酸味、鉄分の香りが強いです。生姜醤油でいただきます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140118%2Fp1" title="穴子・生鯨・小アジなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140118/20140118155533.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-18 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140118/p1 1.0 100%