menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 明石市、山陽電車江井ヶ島駅の南にある老舗「市松」さん。 浜国道から江井ヶ島海岸に向かう道を南に少し入ったところにあります。 あまり目立つところにあるわけではないので、一元さんには入りにくいかもしれませんが、 地域に根付いた実力店です。 この日いただいたものは赤貝の造り 生簀から赤貝を取ってもらい、その場で手早く調理していただきました。 磯の香りと、コリコリした歯応え。旨いです。 肝も嫌な味が全くせず、濃厚な旨さでした。ハリハリ鍋鯨肉と明石産水菜の鍋です。あらかじめ特製出汁の中にこんにゃく、豆腐が入っています。 水菜と鯨肉です。きれいな肉です。 出汁が煮立ったら、鯨、水菜を入れます。 こちらの鯨… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140212%2Fp1" title="市松寿司 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140210/20140210185112.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-12 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140212/p1 1.0 100%