menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 ２週間ほど前に今年初めて「味どころ 撰」に行ってきました。 当日になって突然予約し団体で込み合っていました、さすがに手早く、美味しいものを 食べさせてくれます。その手際のよい技には頭が下がります。 付き出しです お造り オコゼと本ミル貝。いい型のオコゼは味わいが濃いです。本ミルの甘みと香りもたまりません。 ガシラ煮付け この時期の瀬戸内を代表する磯魚です。歯応えの身のきめ細やかさが味わえます。 かき揚げ 海老、筍、空豆などをうまく組み合わせたかき揚げです。 のれそれ 春の訪れを感じさせてくれる一品です。食感がいいですね。 穴子の白煮 いわゆる煮穴子とは少し違う味わい。濃厚な旨味を堪能できます。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140228%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その３7 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140215/20140215182601.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-28 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140228/p1 1.0 100%