menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん くどいようですが、この時期、明石には魚があがりません。 それでも週末くらいは旨い魚を食べたいので、苦労します。 魚の棚「まる真」は僕が信頼する良心的なお店です。 天然鯛のアラを買いました。たった５００円！ 中身はこんな感じです。 頭とカマの部分はウロコを入念に取りたいので、熱湯をかけて、ウロコを取ります。 後はいつも通り、中骨も含めて塩焼きにします。これが一番の旨い食べ方です。 塩焼きを食べた後の骨は潮汁にします。 これはホントに旨いですよ。 見事なタイラギを見つけました。１個５００円です。 お造りにすると８切れとれました。半分は炙りに、半分はそのままで。 天然平目の冊を買っていたので、一緒に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140305%2Fp1" title="鯛アラ・タイラギ・平目 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140302/20140302160123.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-05 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140305/p1 1.0 100%