menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚の「まる真」で買ってきました。 「由良雲丹」です。 サラッとした口どけの良さ、上品な甘み。たまりませんね。ミョウバンを使用しない「由良雲丹」ならではの旨さです。決して安い買い物ではないですが、年に何回かは食べたいですね。 いい型の黒メバルがありました。 よく活かっています。塩焼きにするとご覧の通り、身がはぜて、哀れな姿に。味は抜群です。塩焼きにしても適度な歯応えがあります。身の味も濃く、まさに「塩焼きのプリンス」ですね。 別の魚屋で「アブラメの新子」を買いました。今年２回目です。春の明石の味覚の代表です。 煮付けと天ぷらにしました。 小さくてもそこは高級魚アブラメ。香りとホクホクした… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140419%2Fp1" title="由良雲丹・黒メバルなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140419/20140419182228.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-19 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140419/p1 1.0 100%