menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん どうも今年は鰹が不漁のようです。和歌山すさみのケンケンカツオが入手できていません。 こうなると、明石では一本釣り鰆ですね。秋のような脂の乗りはありませんが、あっさりとした 中にじんわりと旨味と脂の乗りがあります。先週に続いて、明石魚の棚「魚利」さんで買ってきました。片身4300円でした。 今日はタタキにしました。 定番の塩焼き。活けのものは嫌なにおいはしません。旨味だけです。 贅沢にフライも。フワッとした食感がたまりません。極上のフライです。 アラの味噌汁 残った身は〆て明日、明後日に頂きます。 ついでに鰆の真子も買ってきました。 ４７０ｇで、７００円程度でした。からすみに挑戦します。 こちら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140506%2Fp1" title="活け鰆 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140506/20140506143925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-06 00:00:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140506/p1 1.0 100%