menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 飽きもせず、今春３回目の「活け鰆」です。春の鰆は脂の乗りが今一つとはいえ、次第に脂の乗りと身の旨味が増してきましたね。 今日は大蔵谷「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で大型の鰆の８分１を買いました。腹上（腹身の前の部分という最高の部位）を買いました。この型で２０００円は格安です。 これで腹身だけですよ。片身と勘違いしそうな大きさですね。 刺身、塩焼き、アラの赤出汁を楽しみました。少し残ったので、タタキにして明日食べます。 よく活かっていました。旨味と歯応えが抜群です。さすが明石の１本釣り鰆です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140517%2Fp2" title="活け鰆 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140517/20140517173328.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-17 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140517/p2 1.0 100%