menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市瓦町の「鮨舳」。研究熱心な若きご主人が丁寧な仕事をされています。 最近は予約を取るのも簡単ではなくなりました。 いつもながら清潔感漂う店内で、清々しい気分になります。 いつも通り、僕は鮨のみのおまかせ。家内は鮨とつまみのおまかせです。 甘ガレイ よく活かった、大ぶりのカレイです。歯応えと清々しさが楽しめます。 甘ガレイの縁側 縁側とシャリの間にカレイの肝が入っています。 濃厚な肝の旨さと上質な縁側の脂に感心しました。 甘鯛 京都にまで行って、甘鯛の仕入れルートを確保されたようです。 甘鯛炙り 腹身の部分を炙って出して頂きました。皮と身の間の美味しい部分が味わえます。 甘鯛の皮は本当に旨い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140721%2Fp1" title="鮨舳 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140719/20140719180718.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-21 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140721/p1 1.0 100%