menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん そろそろ鯛が美味しくなってくる時期になりました。 本番は１１月〜１月くらいかと思いますが。 明石魚の棚「松田」さんで買ってきました。http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm 600gくらいの小ぶりのものです。片身は味噌漬けにしました。 片身を鯛めしとお造りを少しとりました。 おまけで小さ目の活け鯖をサービスしてもらいました、ありがとうございました。 写真では大きく見えますが。お造りにしました。 鯛のカマ、頭、中骨は塩焼きに。これが鯛で一番旨い部位、食べ方ですね。 カマ、頭などを食べた後のアラは捨てずに、潮汁に。 完全に脂が乗りきっていないのが幸いして、臭み、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20140914%2Fp3" title="天然明石鯛など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140914/20140914142130.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-09-14 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20140914/p3 1.0 100%