menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 普段使いのうどん店「雅や」。 早朝から頑張って営業されています。 ９月中旬に訪問した時、変化を感じました。 麺が少し固めの腰になっています。 ご主人に聞いたところ、やはり麺を少し変えたようです。 ちなみに８月中旬に訪問した時の写真です。 写真では違いはわかりませんよね？？ 天然系の出汁に変わりはありません。 僕は以前の麺の方が好みですが、 この新しい麺の方が、若い人を中心に広く愛される気もします。 ホントにむつかしいですね。 麺が完全に安定して、変わらないお店は少ないです。 試行錯誤を繰り返し、より多くの固定客がつけばそれでいいわけですが、 これは大難問です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20141006%2Fp2" title="雅や - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20140921/20140921070912.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-06 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20141006/p2 1.0 100%