menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 台風が近づいてきた頃にお邪魔しました。 いつも僕は大将にお任せしていますが、ブログをご覧の皆さんに この日の単品メニューを紹介させていただきたいと思います。 さて、この日頂いた「おまかせ」です。 付き出し(１人前の写真です） ホントに味付けが繊細です。味噌が隠し味になっています。 本物の味付けですね。 オコゼ造り(2人前の写真です） 甘みのある身は歯ごたえもよく、文句なしです。 ガシラ煮つけ(１人前の写真です） 身離れがよく、旨味のある、いい身をしています。大将の選ぶガシラ（メバル）に 外れはありません。 天ぷら(１人前の写真です） 車海老、三豊なす、ミョウガです。サクッとして、素材の持ち味を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20141015%2Fp1" title="「味どころ　撰」　その42 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20141011/20141011183515.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-15 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20141015/p1 1.0 100%