menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末の晩御飯です。 昨日は鱧を朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/で買いました。 たったの400円でした。湯引き・炙りにしました。（手前が炙りです） 鱧はこの時期に限ります。油の乗りもよく、安い！ 先月買って、干物にして冷凍した明石の釣りアジ 写真からも脂の乗りの良さがうかがえます。 身の旨味、歯応えも申し分なしです。 鱧の骨、頭を炙って、出汁を取って、味噌汁にします。 この食べ方が大好きです。 今日は明石魚の棚「松田」さんhttp://www.uonotana.or.jp/shop-094.htmで 活けの太刀魚（1200円）、小鯛３尾（500円）を買いまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20141102%2Fp1" title="鱧・アジ・太刀魚・小鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20141101/20141101174218.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-02 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20141102/p1 1.0 100%