menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市瓦町にあります。 最近は予約がとりにくくなっています。 この日も３週間前に予約しました。 基本的には「おまかせ」が中心のお店です。 いつも僕は「鮨のおまかせ」、家内は「鮨とアテのおまかせ」にしています。 「鮨のおまかせ」で頂いたものは 鯛 ３日ほど熟成され、旨味が十分出ています。 ナゴヤふぐ 鰆皮目の炙り 皮目といっても十分身がついています。贅沢な食べ方です。 この時期の鰆の脂の乗りは最高です。 ハリイカ いくら 薄味に漬け込んであります。いくらの甘みが引き立ちます。 感心しました。 渡り蟹 カニ身に酢飯を少し混ぜ込み、出汁と酢で和えてあります。 バランスのいい仕上がりです。センスの良さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20141125%2Fp1" title="鮨舳 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20141122/20141122180823.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-25 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20141125/p1 1.0 100%