menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 このところ、宴会利用が続いていました。 ２階の座敷がたいへん居心地がいいんです。 久しぶりにプライベートで利用させてもらいました。 お任せで、店主と相談しながらお願いしました。付き出し 飯蛸の季節になりました ハゲの造り 肝ポン酢の濃厚な旨さはたまりません。 ハゲも淡泊さだけでなく、身に力強さと味があります。 ハゲの煮付 造りをとった残りの部分を煮付にしてもらいました。 透明な出汁ですが、上品な味付けが施されています。 最後は蕎麦湯よろしく、肝ポン酢を出汁に入れて飲み干しました。 穴子煮付 絶妙の味付けに感心しました。 小鯛の干物 家でもよく作るのですが、やはりプロの仕事は一味違います。 香り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F20150120%2Fp1" title="一とく - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20150110/20150110190844.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-20 00:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/20150120/p1 1.0 100%